A cada dia mais pessoas optam por seguir uma dieta vegana tanto pela filosofia de vida quanto pelos inúmeros benefícios à saúde que ela pode proporcionar. Porém, ao mesmo tempo é muito importante não descurar os seus componentes nutricionais e planear um padrão alimentar para cuidar do nosso corpo. É aqui que aparecem as nozes, alimento essencial para o veganismo. Vamos ler sobre eles!

Em que consiste uma dieta vegana?

Majoritariamente, A dieta vegana consiste no consumo de alimentos feitos de plantas. Esta é uma ingestão de vegetais 100%. Quem decide optar pelo veganismo é alguém que tem uma filosofia de vida que rejeita a exploração animal em todas as suas formas.

Ao contrário do vegetarianismo, o veganismo é mais rigoroso e proíbe produtos de origem animal, como ovos, laticínios e mel.

Assim como existem diferentes tipos de dietas vegetarianas, como o lactovegetarianismo ou o ovovegetarianismo, também existem Existem diferentes tipos de dietas veganas de acordo com as escolhas de cada um.

Por exemplo, ele veganismo cru É uma dieta que não só exclui produtos de origem animal, mas também exige baixas temperaturas de cozimento. Há estudos que afirmam que cozinhar a menos de 50°C ajuda os alimentos a não perderem as suas propriedades nutricionais, tornando a dieta mais benéfica para a saúde.

Outra dieta vegana é chamada granivorianismo, cuja base são cereais ou alimentos à base de grãos como arroz, aveia, trigo e milho, entre outros.

Finalmente, há também outro ramo do veganismo que é frugivoria. Esta é provavelmente a variante mais radical, uma vez que a sua dieta é baseada exclusivamente em frutas.

Deve ficar claro que se você quiser fazer uma transição para uma dieta vegetariana ou veganaPrimeiro você deve procurar um nutricionista, pois isso pode causar problemas de saúde.

O que inclui uma dieta vegana?

A pirâmide nutricional vegana é composta por todos os alimentos que devem ser consumidos em sua dieta. Embora seja semelhante ao vegetariano, exclui ovos, laticínios e seus derivados.

Dentro da lista de comida vegana Estes incluem cereais (de preferência grãos integrais), vegetais, frutas e nozes, alimentos ricos em cálcio, legumes e outros alimentos ricos em proteínas e/ou ácidos graxos.

Sempre que se realiza uma dieta deste tipo, o consumo deve ser regulado de forma consciente para aproveitar ao máximo os benefícios desses alimentos naturais. Ou seja, é preciso saber como, em que quantidade, com que frequência e em que horários ingeri-los.

Importância das nozes na dieta vegana

Seja qual for a dieta, As nozes sempre fornecem grandes quantidades de nutrientes ao nosso corpo. Existem muitos estudos que destacam resultados positivos para a saúde e afirmam que ajudam a prevenir e combater doenças.

E claro que a resposta é sim, Você pode comer nozes na dieta vegana! Eles são um dos melhores aliados para uma alimentação saudável. As nozes são perfeitas para incorporar proteínas e gorduras saudáveis, incluindo cálcio, ferro, ômega 3, selênio, vitamina E e zinco.

Entre os principais nozes que os veganos comem São amêndoas, castanhas de caju, avelãs, amendoins, castanhas, nozes e pistache, entre outros.

Nozes com mais proteína, ideais para dietas veganas

Existem nozes que fornecem um nível de proteína mais elevado do que outras e são muito importantes numa dieta vegana.

Em primeiro lugar, pode-se dizer que as propriedades do amendoim são muitas. O nível de proteína do amendoim é 27%, o que significa que de cada 100 gramas de amendoim cru, quase 27 são proteína pura. Também fornecem ácido fólico, vitamina B3, entre outros benefícios à saúde.

Outra noz por excelência é a amêndoa, semente do fruto da amendoeira. A taxa de contribuição proteica das amêndoas é de aproximadamente 21%. Além disso, são ricos em gorduras saudáveis e possuem alto teor de antioxidantes como a vitamina E.

Os pistaches também merecem destaque, pois reúnem todas as condições para serem chamados de “proteínas completas”. Não é à toa que se afirma que pistache é ideal para atletas já que ajudam muito na recuperação muscular.

Pistache contém todos os aminoácidos essenciais e por isso fazem parte de um pequeno grupo de alimentos que atendem a essas características como grão de bico, quinoa e soja.

Por outro lado, os cajus são os mais benéficos para o sistema cardiovascular. O valor nutricional da castanha de caju por 30 gramas é de 172 calorias, 14 gramas de gordura, 4,6 gramas de proteína, 10 gramas de carboidratos, 1 grama de fibra e 24 miligramas de triptofano.

Também não podemos deixar de mencionar as nozes, que contêm inúmeras vitaminas e minerais com alto efeito antioxidante. Além do mais, As nozes são indicadas para melhorar o funcionamento do sistema nervoso central e fornecer 15 gramas de proteína por 100.

Quais são as nozes com mais cálcio?

O cálcio é um dos minerais mais abundantes no corpo humano e sua principal função é formar ossos e mantê-los fortes.

As melhores nozes para os ossos são as amêndoas, pois concentram 252 miligramas de cálcio por 100 gramas e também são muito ricas em magnésio, nutriente com diversas funções em nosso organismo.

Entre outras nozes que se destacam pelo alto teor de cálcio estão as avelãs, os figos secos, os pistaches, as nozes e as passas.. Pelo contrário, outros, como o caju ou o amendoim, não fornecem níveis elevados de cálcio, apesar de proporcionarem outros benefícios à saúde.

Entre as propriedades e benefícios das avelãs está a sua grande contribuição em ácidos graxos monoinsaturados e ácido fólico que ajudam a controlar o nível de colesterol no sangue e, com efeito, a saúde do coração.

Use passas como alternativa para adicionar cálcio à dieta vegana Também é uma boa ideia. Adicionar 100 gramas de passas diariamente à nossa dieta pode fornecer 10% da cota de cálcio recomendada para adultos.

Mas se estamos falando de cálcio e você segue uma dieta vegana, lembre-se que você pode adquirir esse mineral para o seu corpo através de outros alimentos. A soja é o alimento de origem vegetal que fornece maior quantidade de cálcio. Você também pode encontrar muito cálcio em endívias, brócolis, espinafre, grão de bico e sementes (principalmente gergelim, chia e linho).

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