{"id":9023,"date":"2022-08-16T17:18:57","date_gmt":"2022-08-16T15:18:57","guid":{"rendered":"https:\/\/temporal.meditts.com\/?p=9023"},"modified":"2022-10-18T18:03:54","modified_gmt":"2022-10-18T16:03:54","slug":"beneficios-das-passas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temporal.meditts.com\/pt\/beneficios-das-passas\/","title":{"rendered":"Benef\u00edcios, propriedades e utiliza\u00e7\u00f5es das passas na culin\u00e1ria"},"content":{"rendered":"

Uma das frutas secas mais populares e consumidas s\u00e3o as passas, tamb\u00e9m conhecidas como passas ou uvas secas. Com eles voc\u00ea consegue uma fruta que concentra \u00f3timo sabor e a\u00e7\u00facar, e al\u00e9m disso, prolongam sua conserva\u00e7\u00e3o gra\u00e7as \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de \u00e1gua. \u00c9 interessante conhecer as diferentes passas origin\u00e1rias de diferentes pa\u00edses, pois cada uma apresenta caracter\u00edsticas pr\u00f3prias. Conhe\u00e7a as propriedades e benef\u00edcios das passas neste post. N\u00e3o perca nada!<\/em><\/p>\n

\"Benef\u00edcios<\/p>\n

Origem das passas<\/h2>\n

Sabe-se que a humanidade j\u00e1 desfruta de passas desde as primeiras civiliza\u00e7\u00f5es. Os fen\u00edcios e os antigos eg\u00edpcios j\u00e1 o consumiam na antiguidade e foram esses grupos os respons\u00e1veis pela populariza\u00e7\u00e3o e expans\u00e3o do consumo no mundo ocidental.<\/p>\n

Para obter passas na antiguidade, escolhia-se a variedade que melhor a servia, como moscat\u00e9is, tamareiras e hebenes. Na Roma antiga, as passas eram usadas como moeda de troca, para fazer rem\u00e9dios, para recompensar competi\u00e7\u00f5es atl\u00e9ticas e para pagar impostos.<\/strong>.<\/p>\n

As passas s\u00e3o os frutos da videira submetidos \u00e0 secagem, esta pode ser natural, ao sol ou em secadores ventilados, podendo tamb\u00e9m ser obtidas atrav\u00e9s de instrumentos ou m\u00e1quinas de desidrata\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Tipos de uvas secas<\/h3>\n

A Corinto \u00e9 uma variedade de uva vermelha utilizada na produ\u00e7\u00e3o de passas, conhecidas como Uva passa do Corinthian<\/strong>. \u00c9 origin\u00e1rio da cidade grega de Corinto, sem sementes, de sabor intenso, obtido para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos, embora se destine principalmente a ser passas que se utilizam em pastelaria e pastelaria.<\/p>\n

As passas sultanas<\/strong>\u00a0<\/a> Ver produto <\/a> S\u00e3o uvas desidratadas de cor dourada provenientes da casta branca conhecida como sultanina, uma casta pequena e sem sementes, conhecida como fruto das tr\u00eas maneiras, pois pode ser utilizada como fruta fresca, para fazer vinho e para fazer passas.<\/p>\n

O passas feitas de uva Mascate de Alexandria<\/strong> \u00c9 uma variedade carnuda, de grande porte, sem sementes, intensamente doce e arom\u00e1tica.<\/p>\n

\"Compre<\/p>\n

Passas como frutas desidratadas cheias de propriedades e benef\u00edcios<\/h2>\n

As passas n\u00e3o s\u00f3 prolongam o sabor do ver\u00e3o, mas tamb\u00e9m nos proporcionam um grande n\u00famero de benef\u00edcios dadas as propriedades que concentram. Durante a secagem das frutas frescas, o teor de \u00e1gua \u00e9 reduzido, o que d\u00e1 origem \u00e0 concentra\u00e7\u00e3o dos nutrientes nelas presentes.<\/p>\n

Propriedades das passas<\/h3>\n

Como outras frutas secas ou desidratadas, as passas t\u00eam baixo teor de \u00e1gua, por isso as passas concentram muitos dos nutrientes presentes nas frutas frescas<\/strong>.<\/p>\n

Da mesma forma, esta fruta desidratada \u00e9 rica em a\u00e7\u00facares naturais e possui grande propor\u00e7\u00e3o de fibras insol\u00faveis. Possuem compostos fen\u00f3licos em grandes propor\u00e7\u00f5es, entre os quais se destacam os flavon\u00f3ides.<\/p>\n

As passas s\u00e3o uma excelente fonte de pot\u00e1ssio, ferro, c\u00e1lcio e pr\u00f3-vitamina A. O pot\u00e1ssio \u00e9 necess\u00e1rio para a transmiss\u00e3o e gera\u00e7\u00e3o de impulsos nervosos. O beta-caroteno, que se transforma em vitamina A, \u00e9 essencial para a vis\u00e3o, o bom estado da pele, dos cabelos, o bom funcionamento do sistema imunol\u00f3gico, al\u00e9m de possuir propriedades antioxidantes.<\/p>\n

Benef\u00edcios para a sa\u00fade do consumo de passas<\/h3>\n

Seu alto teor de fibra os torna passas t\u00eam benef\u00edcios para acelerar o tr\u00e2nsito intestinal<\/strong>, al\u00e9m de serem diur\u00e9ticos naturais para eliminar l\u00edquidos que o corpo n\u00e3o necessita.<\/p>\n

\"Usos<\/p>\n

Passas s\u00e3o amplamente utilizadas em dietas para atletas<\/strong>, devido ao seu alto teor de fibras e nutrientes, principalmente pot\u00e1ssio, que ajuda a prevenir e evitar c\u00e3ibras durante a pr\u00e1tica f\u00edsica. Ele efeito saciante das passas<\/strong> o torna um alimento ideal para incluir em dietas de emagrecimento, o que reduz a ingest\u00e3o desnecess\u00e1ria de outros alimentos.<\/p>\n

As passas s\u00e3o uma boa fonte de ferro, que promove o transporte de oxig\u00eanio para as c\u00e9lulas do corpo, al\u00e9m de promover a produ\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos e prevenir o aparecimento de anemia por falta de ferro.<\/p>\n

Usos culin\u00e1rios de passas<\/h3>\n

Passas s\u00e3o um nome alimentar utilizado na culin\u00e1ria para preparar uma grande variedade de pratos. Em qualquer cultura gastron\u00f3mica existe receitas com passas<\/a><\/strong> para ensopados de carne, em recheios, bolos e biscoitos ou p\u00e3es.<\/p>\n

Por exemplo, voc\u00ea pode fazer espargos c\u00edtricos com frutas secas e dar um sabor muito agrad\u00e1vel adicionando passas de sultanas. Tamb\u00e9m podemos adicionar este ingrediente ao muesli caseiro, ao pudim ao pequeno-almo\u00e7o ou para dar sabor e textura \u00e0s saladas de ver\u00e3o.<\/p>\n

\"Passas<\/p>\n

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Quando compramos passas, mesmo sendo uma fruta parcialmente desidratada, elas n\u00e3o devem parecer excessivamente enrugadas e secas, pois aquelas que s\u00e3o carnudas, brilhantes e emanam seu aroma s\u00e3o mais saborosas.<\/p>\n

Para conserv\u00e1-los e manter suas qualidades como no primeiro dia, \u00e9 aconselh\u00e1vel guard\u00e1-los em potes com tampa herm\u00e9tica, em local fresco, seco e protegido da luz, al\u00e9m de adquirir frutos secos de qualidade excepcional. Na Meditts voc\u00ea encontra uma grande variedade de frutas desidratadas da melhor qualidade<\/a><\/strong>, uma forma diferente de saborear frutas!<\/p>\n

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