Si buscas un postre saludable, rápido de preparar y perfecto para toda la familia, este bizcocho fit sin azúcar y sin gluten se convertirá en tu receta favorita. Es esponjoso, con un sabor delicioso y además muy fácil de hacer.

Lo mejor de todo es que no lleva azúcar refinado ni harinas con gluten, lo que lo convierte en una opción más ligera y digestiva. Ideal para acompañar con café, té o como tentempié a media tarde.

Imagen y receta propiedad @saludableandrea y medittshealthy

Ingredientes para el bizcocho fit

• 3 huevos
• 1 yogur griego sin azúcar
• 50 g de eritritol (endulzante natural)
• ½ taza de harina sin gluten
• 2 cucharaditas de cacao puro en polvo

Paso a paso para preparar el bizcocho

1. Mezcla los ingredientes base : en un bol añade los huevos, el yogur griego, el eritritol y la harina sin gluten. Bate bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Divida la mezcla en dos partes : a una de ellas incorpórale las dos cucharaditas de cacao puro.
3. Crea capas en el molde : vierte la masa alternando las mezclas (con cacao y sin cacao) para formar un efecto marmolado. Haz unas cuatro capas aproximadamente.
4. Hornea : introduce el bizcocho en el horno precalentado a 180 °C (calor arriba y abajo) durante 45 minutos.
5. Deja enfriar y disfruta : saca del horno, espera a que se temple y disfruta de este bizcocho fit esponjoso y saludable.

Puedes acompañarlo con frutas frescas, una crema ligera de yogur o incluso con un poco de crema de frutos secos Meditts para darle un toque extra de sabor y energía.